호두얼음과자

구운 호두를 머랭위에 얹어 오븐에 구운 과자


프랑스 르노트르에서 공부할때 머랭을 처음 배웠습니다.  
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한과를 만들면서 무언가 프랑스에서 공부한 것을 
점목하고 싶어서 고민하다가 나온 제품입니다.

기존 머랭을 만들때 보다 당도를 낮추고 
한국음식의 기본인 간을 맞추어 
호두정과와 머랭을 접목해서 만들었습니다.

달콤 바삭한 식감에 호두가 사르르르 녹는 
기분이 들기 때문에 그래서 호두얼음과자입니다.  

계피의 풍미는 덤.‌
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에베레스트
  • ￦120,000

에베레스트산은 높이가 해발 8,849 m로 지구에서 가장 높은 산입니다.

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K2
  • ￦120,000

초고리 산 또는 K2는 에베레스트산에 이어 세계에서 두 번째로 높은 산으로, 중국 신장 위구르 자치구와 파키스탄 길기트발티스탄의 경계에 있는 카라코람산맥에 위치하고 있습니다.

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칸첸중가
  • ￦120,000

칸첸중가산는 네팔과 인도의 국경에 위치한, 세계 제3봉으로, 높이는 8,586m입니다.

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로체
  • ￦120,000

로체산은 세계 최고봉인 에베레스트산의 사우스 콜에서 분기된 봉우리로 세계에서 네 번째로 높은 산입니다.

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마칼루
  • ￦120,000

마칼루산은 세계에서 다섯 번째로 높은 산으로 높이는 8,463m에 달합니다.

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초오유
  • ￦120,000

초오유산은 네팔과 중국의 국경에 위치한 세계에서 여섯 번째로 큰 봉우리로 에베레스트산에서 서쪽으로 약 20km 떨어진 곳에 있습니다.

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